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商用bck体育安全吗设计时如何充分利用空间!

上传时间:2018-10-22
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  随着餐饮业迅速发展,消费者的就餐品味逐步提升,卫生、环保、口味、营养、舒适、档次、品味、文化环境等方面有了更高层次的要求。商用bck体育安全吗设计在商用bck体育安全吗工程中的重要性也逐渐显现出来,商用bck体育安全吗工程设计其实就是利用有限的面积将布局并做到准确、完好、有档次!

东方和利

  商用bck体育安全吗,无论是中餐bck体育安全吗还是西餐bck体育安全吗,bck体育安全吗设计的时候都要充分利用好空间。比如,结构面积有限的小bck体育安全吗要尽量缩小设备间隙,合并通道,截弯取直;有些设备实在摆不下,就只有采取借用空间的办法。那么如何将有限的面积进行充分的利用呢,接下来就请大家跟随东方和利来看看吧!

  1、充分利用空间

  有一些设备可以架空挂到墙上或台面上,例如,把热水器挂到墙上,在墙上挂层架。还可以在工作台台面上加立架,放置备用的物料和装盘待传的成品。

  2、借用空闲位置

  常用的设备可以放置在工作间内,使用频率较低的设备可以放置在工作间外,例如,把热水器、冰柜放在通道内的空闲位置或其他公共位置。

  3、合用设备

  共用通用设备可以节省空间。例如,室内面积有限时可以几个工作间合用一台冰柜。主食同没有设置灶台的位置时,可以并用副食加工间的灶台。

  4、改变设备型号争取空间

  有一些设备必不可少,可以通过改变型号、缩小设备尺寸节省一部分空间。例如,工作台、灶台可以选用外形尺寸稍小的型号。

  5、在bck体育安全吗外寻找空间

  在房内不可能设置的功能区域,可在bck体育安全吗外寻找空间设置。例如,更衣室、库房、粗加工间、储菜间、冷冻库等使用时间短、使用时间有时间差的加工前的功能区域可以从bck体育安全吗外借用空间。

  6、借用餐厅空间

  利用餐厅空间设置明档,可以把凉菜间、烤烙间等移至明档,既增加商业氛围,又可以解决bck体育安全吗面积紧张的问题。食堂在餐厅采用通透式售餐间和开放式洗碗间也可以减少bck体育安全吗占用面。

商用bck体育安全吗设备

  7、减少重复设置

  较大的酒店有多个bck体育安全吗,可以多个bck体育安全吗共用一个粗加工间,采用集中管理的方式,按单配选净菜,这样可以避免重复设置,减少bck体育安全吗使用面积。

  8、减少通道或压缩通道宽度

  较大的bck体育安全吗通常设有多条通道,减少通道就可以大大增加bck体育安全吗面积。建筑设计一般把走廊设计在柱体中间,如果走廊隔墙不是灶台背墙,不挂排烟罩,则可以外移,改为轻体墙,增加bck体育安全吗可利用面积。

  但是在bck体育安全吗设计中,最重要的还是要合理划分餐厅与bck体育安全吗面积,考虑长远的经营发展,留有发展余地。特别是较大或有档次要求的酒店、食堂等,就更应该尽量保证商用bck体育安全吗设计、bck体育安全吗设备、辅助面积比例搭配科学合理。

  以上就是关于商用bck体育安全吗工程设计时应该如何利用空间的小知识,希望可以帮到大家。小编在这里还要提醒大家在做商用bck体育安全吗工程设计时一定要选择一家有丰富经验的商用bck体育安全吗工程设计公司,因为它会根据你的bck体育安全吗的实际情况做一个合理的设计方案,在保证bck体育安全吗工作环境的同时还要保证bck体育安全吗的工作效率以及厨师的健康。

  优秀的bck体育安全吗工程从设计开始。东方和利核心团队已有20年行业服务经验,能够根据不同的项目类型和客户的实际需求设计出适合的方案。bck体育安全吗设计作为一门独特的设计技术,需根据不同的商业定位,科学布局规划、优化设备配置。从水电煤气布局,到排烟通风换气,从各种设备布置摆放,到各职能空间的合理规划,我们从bck体育安全吗整体工作流程出发,为客户考虑到每一个细节,为您创造出卫生、安全、高效、舒适的工作空间。

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